ブリーズ・オブ・トウキョウ
認定番号：24 505 001
丸ビル36階から見下ろす東京の大パノラマを3つのエリア（ダイニング、セミ・プライベート、バー）で楽しめるスタイリッシュなフレンチグリル＆バー。
イチオシポイント シェフが厳選した旬の食材を、こだわりの火入れでグリルし、食材の旨みを最大限に活かしたフランス料理を上質のワインとクラフトカクテル、クラフトビールとともに。それぞれのストーリーやシーンごとにそよ風のような心地よい食事の時間をご堪能頂けます。
エコな取り組み
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食材を選び、むだなく運ぶ
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フードロスを減らす
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省エネ・節水
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エコな備品・設備を使う
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エコな店舗運営
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お客様とのエコ活動
- 使用後に返却できるガラス製リターナブル容器に入った飲料を仕入れている。
- FSC認証のパッケージ商品(珈琲等)を使用している。
- 余った食材を賄いに利用し、食材ロスを軽減している。
- 廃食用油をリサイクルに回している。
- 見える化システム導入により電気、ガス、水道使用量のモニタリングを行っている。
- 容器包装のプラスチック使用量を削減した食器洗浄機用洗剤を使用している。