エコレストラン

ストーンバーグ

ストーンバーグ

認定番号:25 505 002

公式サイト

独自のレシピで俵型に形成したビーフ100%のハンバーグとステーキが自慢です。 熱々の石盤にのせられたハンバーグを、石盤の熱で、しっかりと焼き上げてお召し上がりください。ボリューム感あるハンバーグの見た目のインパクト、肉の焼ける音、ソースの香りが食欲をそそります。

イチオシポイント お子様からお年を召した方まで、ファミリー層を中心に幅広い年齢層のお客様がご来店されるレストランの特性を活かしながら、エコへの取り組みを推進。お客様のほぼ全員がオーダーされる看板メニューのハンバーグは、サイズを選択可とし、フードロスを削減するとともに、お客様満足度も向上させています。ほか、電源オンオフへの意識をチェックシートで高めるほか、取り組みを見える化することで省エネを推進しています。

エコな取り組み

  • 食材を選び、むだなく運ぶ

  • フードロスを減らす

  • 省エネ・節水

  • エコな備品・設備を使う

  • エコな店舗運営

  • お客様とのエコ活動

  • エコレールマーク認定商品(ラップ)を使用している。
  • レインフォレストアライアンス認証ラベルの付いたコーヒーを使用している。
  • 余った食材を賄いにまわして、食材ロスを軽減している。
  • 見える化システム導入により電気、ガス、水道使用量のモニタリングを行っている。
  • 容器包装のプラスチック使用量を削減した食器洗浄機用洗剤を使用している。

認定施設情報

  • 株式会社WDI JAPAN
  • 東京都港区六本木5-5-1 ロアビル9F
  • 03-5220-5551

認定施設一覧

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