フージンツリー
認定番号：25 505 004
"洗練された台湾料理をシャンパンと共にスタイリッシュに楽しめる店"として台北にオープン以来、グルメ層や著名人から人気を集め、2021年から4年連続でミシュラン一つ星を獲得。今では台湾を代表するレストランとして世界各国からゲストを迎えています。
日本への出店では、広々としたスペースに、台北本店同様、ボタニカルアート（植物を取り入れたアート作品）を配したクリエイティブ感とリラックスした雰囲気がブレンドされた居心地よい空間で、厳選した台湾食材や調味料を使用し、本店そのままの調理法で仕上げる本場の味をお楽しみいただけます。
イチオシポイント
ボタニカルアートを配した空間にはLEDを導入し、「自然」と「環境配慮」、「食」を調和させることで、ブランドコンセプトにエコロジカルな観点を組み込み、お客様に訴求しています。
また店舗運営においては、食品ロス削減にむけ、賄いには余剰食材を最大限使用、電源オンオフルールの徹底や、節水コマ設置など、省エネ節水観点で最大限に環境配慮を行っています。
